はじめまして。太陽のマルシェ「北九州市場」担当のたっきーです。
今回、11月に出店予定の「はなちゃんの原木しいたけ」を紹介します。
福岡県北九州市若松区で、洞海湾を面した高台に花田さん宅がありました。
若松は玄界灘に面したキャベツやトマトの産地で、海の幸・山の幸に恵まれた地域です。
(右:生産者の花田さん 左:娘の浜田さん)
もともと花田さんは建築業を営んでいましたが、
山を大切にしたいとの思いで、知人から山を買取り、しいたけ栽培を開始されたそうです。
(右:花田さんの奥さん)
現在は、花田さんの奥さんを中心に、地域の子どもたちに
「しいたけの菌打ち体験」などを開催し、山や自然の大切さを教えています。
「原木しいたけ」の作業場です。
まだ、しいたけは育っていませんが、11月出店のときには、 立派なしいたけに成長しています。
しいたけには、「菌床しいたけ」と「原木しいたけ」の2つがあります。
スーパーで売られているのは、ほぼ「菌床しいたけ」です。
「原木しいたけ」は収穫までに時間(2年以上もかかるものも)がかかります。
でも、時間がかかる分だけ肉厚で歯ごたえがあり味が良く、焼いても煮ても美味しくなります。
菌打ちしたコマです。1mほどの原木に40~50個程の菌コマを打ちます。
花田さん一家3代の写真を一枚。
平成24年度には「第43回福岡県椎茸品評会」で農林水産大臣賞を受けました。
ますます期待大ですね。
「原木しいたけ」が成長した頃に、次の報告を行いますのでご期待ください。
他にも・・・
原木しいたけ以外に、トマトやぶどう、きゅうり、ゆず、唐辛子(こしょう)なども栽培しています。
採れたてのトマトを頂きました。とても美味しかったです。
これは唐辛子(こしょう)。自家栽培・自家製の「柚子こしょう」も作っています。
11月の出店には、手作りの「柚子こしょう」も販売する予定です。
農園から洞海湾を望む風景。眼下には住宅が見えます。
遠くには、7月に世界遺産に登録された八幡製鐵所「旧本事務所」があります。
今回、11月に出店予定の「はなちゃんの原木しいたけ」を紹介します。
福岡県北九州市若松区で、洞海湾を面した高台に花田さん宅がありました。
若松は玄界灘に面したキャベツやトマトの産地で、海の幸・山の幸に恵まれた地域です。
(右:生産者の花田さん 左:娘の浜田さん)
もともと花田さんは建築業を営んでいましたが、
山を大切にしたいとの思いで、知人から山を買取り、しいたけ栽培を開始されたそうです。
(右:花田さんの奥さん)
現在は、花田さんの奥さんを中心に、地域の子どもたちに
「しいたけの菌打ち体験」などを開催し、山や自然の大切さを教えています。
「原木しいたけ」の作業場です。
まだ、しいたけは育っていませんが、11月出店のときには、 立派なしいたけに成長しています。
しいたけには、「菌床しいたけ」と「原木しいたけ」の2つがあります。
スーパーで売られているのは、ほぼ「菌床しいたけ」です。
「原木しいたけ」は収穫までに時間(2年以上もかかるものも)がかかります。
でも、時間がかかる分だけ肉厚で歯ごたえがあり味が良く、焼いても煮ても美味しくなります。
菌打ちしたコマです。1mほどの原木に40~50個程の菌コマを打ちます。
花田さん一家3代の写真を一枚。
平成24年度には「第43回福岡県椎茸品評会」で農林水産大臣賞を受けました。
ますます期待大ですね。
「原木しいたけ」が成長した頃に、次の報告を行いますのでご期待ください。
他にも・・・
原木しいたけ以外に、トマトやぶどう、きゅうり、ゆず、唐辛子(こしょう)なども栽培しています。
採れたてのトマトを頂きました。とても美味しかったです。
これは唐辛子(こしょう)。自家栽培・自家製の「柚子こしょう」も作っています。
11月の出店には、手作りの「柚子こしょう」も販売する予定です。
農園から洞海湾を望む風景。眼下には住宅が見えます。
遠くには、7月に世界遺産に登録された八幡製鐵所「旧本事務所」があります。
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